En la primera foto podemos observar la indiscutible cerveza por excelencia alemana y en la segunda uno de los festivales más famosos celebrados en Alemania, el Oktoberfest, donde se degusta todo tipo de cervezas en toda su variedad para poder elegir la que más se aproxima a nuestros gustos. El año pasado tuvimos la opotunidad de acoger este festival en Pamplona ya que en verano hace un tour por toda Europa. Willkommem!

Cerdo con chucrut.

1 lomo de cerdo ahumado, dientes de ajo triturados, pimienta a gustoespecies diversas, 1 litro de vino blanco, 1 repollo morado y 5 manzanas.

Procedimiento:

El lomo de cerdo ahumado no requiere mucha sal, con las especies y el ajo, una vez reposado, con una cantidad grande de vino blanco y llevar al horno aproximadamente unos 45 minutos.

Cuando se evapore el vino, es recomendable echar un poco más. Mientras el cerdo se hornea, cortar el repollo morado freirlo en aceite, con sal y vinagre balsámico abundante, agregar azúcar si se quiere. Chucrut se prepara haciendo de las manzanas en un puré dulce cocerlas en agua con azúcar y molerlas.

Sacar el cerdo del horno y trozarlo en finas rodajas, acompañarlo de patatas cocidas, una porción de chucrut de repollo morado y puré de manzanas

Los tres grandes cocineros españoles. Karlos Arguiñano, Miguel Mari Arzak y Ferran Adriá.

El pollo al curry es uno de los platos más cotizados en la gastronomía india. Se puede comer acompañado de rotis (pan indio) y chapatis (tortilla india). También se puede variar el arroz curris, yogures, lassis (yogures con jugo de fruta).